По словам экспертов, каждый россиянин в год съедает около 40 килограммов сахара. Это в полтора раза больше рекомендуемой нормы. По понятным причинам многие стараются исключить сахар из своего рациона или найти натуральный сахарозаменитель. Разберемся, какой сахарозаменитель выбрать?
Какой самый полезный сахарозаменитель? И есть ли вред сахарозаменителя для здоровья? Сегодня от разнообразия подсластителей «голова идёт кругом». К примеру, многим по нраву сахарозаменитель «Стевия», благодаря приятному травяному привкусу. И это правильный выбор, так как на 100 г «Стевии» приходится всего 18 Ккал, тогда как в сахаре их — 400. Сахарозаменитель «Стевия» давно известен как самый полезный натуральный подсластитель, ведь в её составе около 100 необходимых организму микроэлементов и аминокислот.
Неудивительно, что индейцы Южной Америки хранили секрет медового растения в тайне. По мнению специалистов, употребление сахарозаменителя «Стевия» нормализует работу желудочно-кишечного тракта, способствует улучшению состояния кожи, ногтей, волос, и даже оказывает профилактическое воздействие против онкологических заболеваний.
Помимо «Стевии» к натуральным относят сахарозаменитель сорбит и фруктозу. Природные источники этих подсластителей – фрукты и овощи. Поэтому они полностью усваиваются организмом. Кстати, подсластитель сорбит будет хорошим дополнением к активированному углю в вашей аптечке. Он прекрасно очищает печень и желудочно-кишечный тракт, а также помогает организму расщеплять жиры.
Но длительно использовать сорбит в качестве сахарозаменителя врачи всё-таки не рекомендуют. Так как, подсластитель сорбит обладает свойствами, которые снижают всасываемость фруктозы. И если человек полностью перейдёт на употребление сахарозаменителя сорбит – это приведёт к недостатку сахаров, в связи с чем могут начаться головокружения и потери сознания. Поэтому, даже употребляя в пищу натуральный сахарозаменитель сорбит, следует соблюдать норму – не более 25 г в сутки.
Однако и этого количества достаточно, ведь любой подсластитель значительно слаще сахара. Но в отличие от сахара, они медленно расщепляются и не повышают уровень глюкозы в крови. По утверждению специалистов, сахорозаменители не дают инсулинового ответа – это значит, что синтез жира будет практически минимальный или его не будет вообще. Таким образом, жир будет откладываться меньше, и лишние сантиметры на талии не появятся.
Правда, к фруктозе это не относится. Поэтому, поедая её пачками, похудеть не получится. Скорее наоборот – желание сбросить вес обернётся постоянным чувством голода. Вред сахарозаменителя в том, что искусственная фруктоза нарушает обмен лептина – гормона, который регулирует аппетит и количество жира в организме. За счёт медленного всасывания фруктозы эффект насыщения наступает нескоро, поэтому человек испытывает чувство голода и продолжает есть, тем самым набирая вес.
Кстати, нужно добавить, что таким побочным эффектом «грешит» именно искусственная фруктоза. А вот в натуральном виде в овощах и фруктах она действительно полезна, и действует совсем по-другому. Ведь помимо фруктозы плоды богаты клетчаткой – пищевыми волокнами, которые ускоряют обмен веществ. Да и концентрация фруктозы в яблоке или груше значительно меньше, чем в искусственном аналоге. Поэтому превысить норму невозможно.
Конечно, какой сахарозаменитель выбрать – дело вкуса. Но помните – всегда нужно знать меру. Иначе даже самый полезный натуральный подсластитель может оставить «горькое» для здоровья послевкусие.
